伊犁是新疆著名的苹果产地，人称“苹果之乡”。伊犁保存着全国罕见的原始野果林，许多专家认为伊犁可能是世界栽培苹果的起源地之一。伊犁适宜苹果生长，许多引进品种在伊犁落户后，其品质远胜于原产地，伊犁苹果色泽鲜艳，肉质密脆，酸甜适度，耐贮藏运输。当地有许多珍稀的苹果品种，有成熟后呈紫黑色的黑苹果；茶叶苹果皮色酷似茯茶熬制的浓茶水；还有奶色的苹果，其果皮、果肉颜色颇似牛奶；油浸苹果熟透时，果实油光透明；洋芋苹果一旦成熟，果皮开裂，果肉的颜色及肉质如同洋芋（新疆人称土豆为洋芋）。

伊犁还有观赏价值极高的红肉苹果，它的奇特在于其树干、枝条、果肉及花朵均呈深红色，树冠形状也很漂亮。

伊犁草原广泛分布的草原土墩墓、神秘多彩的伊犁岩画与粗犷风趣的草原石人，堪称伊犁草原上的“三大文物奇观”。

草原土墩墓亦称乌孙土墩墓，在伊犁广阔草原上分布着上万座土墩墓，这些土墩墓大都呈半锥体，多数呈南北链状分布，或3、5一列，或10多20座一群。最大者底部周长350米，高20余米。土墩墓封土高大，气势宏伟，令人瞩目。伊犁河南岸分布甚多、保存完好。分布在伊犁的土墩墓群是活跃在伊犁河谷的古代民族的遗存。不仅是伊犁草原上奇特的人文景观，而且也是了解伊犁古代民族的珍贵文物宝库。

草原石人在水草丰美的伊犁草原上，发现多处大型石雕人像。千百年来，它们屹立在广阔无垠的草原上，经历着风风雨雨，被人产称之为“草原石人”。这些石人，大都选用整块岩石雕凿而成。从石人的外形来看，有的雕凿了全身像，头部、脸型、身躯都生动逼真，全身穿着衣服佩饰件件可数，雕刻精细，栩栩如生。有的石人仅仅在一块长圆石上浅刻几条细线，粗略显现出脸部的轮廓而已。据史籍记载，曾经显赫一时的突厥人曾长期活动于伊犁河谷。突厥人死后，按照他们的习俗要停尸帐前，宰杀马、羊等牲畜祭祀，择吉日殡葬。墓前往往竖立死者石像。据此，散落在伊犁草原上的一尊尊石人，应该是我国古代突厥人的遗物。

在多情人的嗅觉中，薰衣草的香是人生某种半梦半醒状态，淡到了极处，又刻在心底。这淡蓝紫色的小花，到了开花季节，其香远在十里之外都能够闻到，更绝妙的是，站在一大片花田里边，嗅到的香依然还是淡远温和，不像其他花香，急急地要把人熏倒。当阳光的颜色开始剥落的时候，飘在记忆中的东西弥漫出来。信步花间，衣角就留会有一种冷香，幽远得像回忆初恋，如同隔着千山万水的思念，据说熏衣草就是由此得名。西方文学里经常提到这种香料植物。

全世界最著名的两个薰衣草产地，一个是法国东南部的普罗旺斯，一个是日本北海道的富良野。但是，普罗旺斯太远，北海道也不近，其实，就在中国新疆，有一片3000亩的薰衣草就要满山遍野地绽放了。这个令人心动的地方位于新疆天山山脉脚下，美丽的伊犁河谷，伊人天然香草园艺场。伊犁是一处土地宽广、凉爽宜人的地方。夏天盛开着薰衣草和各种农作物，黄花油菜，红花土豆花，雪青的欧薄荷花，这里包括了所有梦寐的彩色花田，有如上帝遗忘在大地上的一件拼布外衣。每年6月至8月，当薰衣草花期来临的时候，整个园艺场好像穿上了紫色的外套，香味扑鼻的薰衣草在风中摇曳。这个时候租一辆自行车，在蓝天白云和香风中，沿着田边缓缓骑过，也许你就愿意从此做一个花农，或嫁一个花农！